Mot en mer hållbar restaurangbransch – Noot Nordik Kitchen
På Noot Nordik Kitchen, Radisson Blu, har hållbarhet blivit en central del av verksamheten. Med hjälp av en kompostmaskin från Solserv har restaurangen lyckats reducera sitt matsvinn med nästan 100%.
”Kompostmaskinen har blivit en viktig komponent i vår hållbarhetsstrategi,” säger Daniel Rodriguez (food & beverage manager). ”Vi strävar efter att bara arbeta med lokala odlare, och det cirkulära systemet vi har skapat ger både näringsrik jord tillbaka till odlare och minskar vårt klimatavtryck.”
Genom att återvinna 70-100 kg matavfall per dag bidrar Radisson Blu inte bara till en bättre miljö utan stödjer även lokalsamhället. För andra företag som vill minska sitt matsvinn och samtidigt stötta det lokala näringslivet, är det här en praktisk och effektiv lösning. På Solserv brinner vi för att hjälpa till med att bygga en hållbar bransch – där varje liten insats gör skillnad.