Carola Fogelberg, florist/stylist
Görvälns Slott + Solserv = Hållbar gastronomi
Görvälns Slott utanför Stockholm är ett boutique-hotell med stort fokus på gastronomiska upplevelser och matpassion. Här strävar man efter en zero waste-livsstil och har sedan några år tillbaka använt Solservs kompostmaskin för att omvandla allt matavfall till högkvalitativ kompostjord. Jorden nyttjas till de egna odlingsbäddarna, och Carola Fogelberg, florist och stylist på slottet, berättar lyriskt om odlingsframgångarna:
”Våra grödor växer som aldrig förr; gurkor, zucchini, tomater och mycket annat frodas ordentligt. Och blommorna blir dubbelt så stora och blommar rikligt.”
Kompostmaskinen har inte bara bidragit till ett mer hållbart arbete på Görvälns Slott, utan även fördjupat engagemanget för mat och natur. Med varje skörd bevisar de att hållbarhet och smakupplevelser kan gå hand i hand – och att små förändringar kan ge berikande resultat.