På Radisson Blu Scandinavia Hotel Gothenburg är hållbarhet invävt i den dagliga rutinen. Deras restaurang producerar 70–100 kg matavfall varje dag, men inget av det går till deponi. Med Oklin-kompostorer från Solserv omvandlar teamet allt avfall på plats till näringsrik kompost. Lokala partners använder sedan komposten för att odla nya grödor; Färska råvaror som hotellet gärna köper tillbaka till sina menyer.
Genom att investera i den här maskinen har Radisson Blu Scandinavia nästan eliminerat sitt matsvinn och dramatiskt minskat sitt miljöavtryck. Den bifogade videon visar hotellets restaurangchef som förklarar hur enkelt systemet är att använda och hur stolt personalen är över att vara en del av ett slutet livsmedelssystem.